湖南家常菜：辣椒炒肉的做法

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湖南家常菜：辣椒炒肉

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湖南人离不开辣椒，家常菜的辣椒炒肉

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

后腿肉适量

、

大蒜半个

、

大蒜叶二颗

、

豆豉适量

、

青红椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
后腿肉一块，把肥瘦分开切片
步骤2/7 点击查看大图
瘦肉放点生抽蚝油上色腌制
步骤3/7 点击查看大图
美人椒，螺丝椒切碎备用
步骤4/7 点击查看大图
大蒜切好大蒜叶切成小段备用
步骤5/7 点击查看大图
锅烧冒烟放油(这样是让铁锅炒菜不粘锅)再把肥肉下锅炒香，炒出油分，放入大蒜和豆豉，炒香后放一坨剁椒，炒出酸香味
步骤6/7 点击查看大图
香味出来后放入碎辣椒翻炒，炒出辣椒的鲜味
最后一步点击查看大图
再放入瘦肉，滑散，大火爆炒后放大蒜叶子，放生抽，马上翻几下就出锅。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

本道菜不用另外加盐，口味重的加少少就够了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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