浓香红枣糕
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步骤1/16
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先做枣泥:红枣去核,掰碎
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步骤2/16
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我用打磨机打磨了下,会更碎点(有料理机的就不用这步)
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步骤3/16
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将红枣碎、玉米油、纯牛奶,倒入料理机中
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步骤4/16
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打成枣泥,放一旁备用
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步骤5/16
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开始做蛋糕:鸡蛋敲入无水无油的盆子里
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步骤6/16
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加入红糖和柠檬汁
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步骤7/16
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用电动打蛋器高速打发至提起不易掉落(划8字,形状能保持最少一分钟不变)
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步骤8/16
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分三次筛入低筋面粉
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步骤9/16
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上下翻拌均匀,差不多是炒菜手法(不能划圈圈)
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步骤10/16
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烤箱预热(上下130度,十分钟),加入枣泥
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步骤11/16
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依旧是上下翻拌均匀
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步骤12/16
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倒入模具里(我的是八寸方模)
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步骤13/16
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烤箱预热好后,将蛋糕糊放进去,先上下火130度,烤50分钟,再上火140度、下火135度,烤30分钟(上色)
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步骤14/16
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这是烤了30分钟时的样子,它不会像戚风那样爬得很高,只会微微爬高
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步骤15/16
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烤好后,迅速取出,不用倒扣,直接晾凉即可
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最后一步
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晾凉后脱模,切块~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-22
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