油焖春笋
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分,纤维素的含量也特别的高,常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。 现在的春笋正当季,而且也比较便宜,所以可以经常买来吃吃。今天这道“油焖春笋”味道鲜美,入口脆嫩爽口,非常好吃,做法也较为简单,喜欢的朋友不妨试试!
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步骤1/12
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春笋去壳洗净,香葱洗净
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步骤2/12
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用刀的平面将春笋拍破,再切寸段
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步骤3/12
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放入沸水中焯水3分钟捞出备用
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步骤4/12
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香葱切段
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步骤5/12
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锅中倒入适量油,将油烧热后放入几根葱白爆香
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步骤6/12
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倒入春笋翻炒片刻,调入半勺盐
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步骤7/12
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鲜酱油
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步骤8/12
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老抽
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步骤9/12
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一勺糖
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步骤10/12
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翻炒均匀后倒入小半碗清水,盖上盖子焖5到8分钟
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步骤11/12
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汤汁收至浓稠后,将剩余的葱段放入,撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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吃在嘴里非常脆嫩爽口哦!
1、由于春笋中含有较多的草酸,所以在烹饪前最好绰水几分钟,可以去掉部分涩味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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