老式奶油面包
怀念啊
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步骤1/6
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1⃣️海氏HM780厨师机打面，除酵母和黄油全部入厨师机，2-3档揉面至出基础膜。2⃣️放入酵母和黄油继续揉面，揉至出手套膜。团圆放到发酵盆里盖上保鲜膜。3⃣️海氏C40升级双层门烤箱，设置发酵功能，温度26-28度，将发酵盆放在烤箱里进行第一次发酵。
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步骤2/6
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4⃣️发酵至1.5-2倍大，均分6等份，排气整形，擀成长舌状卷起，两端也收口成尖尖状，放至垫有硅油纸的烤盘上，盖上保鲜膜5⃣️海氏C40入门专业级烤箱，发酵功能、设置成36-38度，进行第二次发酵。发酵至1.5-2倍大，拿出。
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步骤3/6
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6⃣️烤箱设置175度18分钟，预热过程中，面包胚刷全蛋液，送入烤箱烘烤。7⃣️出炉晾凉，途中打发奶油入裱花袋待用。8⃣️凉透后，用锯齿刀将面包表面割开，挤上奶油，老式奶油面包就做好了。
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步骤4/6
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步骤5/6
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最后一步
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非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-21
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