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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 1000g

、

葱（绿色部分）一小段

、

姜 30g

、

料酒 2汤匙

、

食用油 30g

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼洗净改刀，记住了一定把血水黑膜洗干净，不然腥。
步骤2/4 点击查看大图
把姜片平铺在鱼下，身上改刀地方放几块，然后加点料酒。
步骤3/4 点击查看大图
上锅蒸十分钟左右，看鱼的大小还有火候的大小来判断。
最后一步点击查看大图
蒸好把汤汁倒掉，然后放上姜丝葱丝还有红椒丝，油烧到有烟冒出，撒在上面，然后倒上蒸鱼豉油就好。记住佐料就蒸鱼豉油，其余什么不用放。

小贴士

鱼一定仔细洗，不然腥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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