咸肉蒸冬笋
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今年杭州热得早,刚正月已经阳光明媚了,上午看一只苍蝇飞。是时候拾掇咸肉了。年前腌的咸肉准备炖笋吃的。今天顺便用冰箱里放了两天的冬笋蒸一个"鲜啊鲜得嘞伐得了"。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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大卸八块的咸肉,清洗晾晒后准备进冰箱,这是家里一年的咸肉存粮。取了其中一小块肥瘦适宜的五花。自从有了冰箱后,过了梅雨季也有咸肉吃了。
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步骤2/11
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把边上脏的切掉。切成两硬币厚的薄片。
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步骤3/11
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就是这个,与空气接触部分,除了猪皮,其他都切下来不要了。这样干净卫生一点。
步骤4/11
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发布于 2021-02-21
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