牛角面包
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牛年当然少不了可爱又好吃的牛角面包 咸香的口感越吃越挺不下来
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/7
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面团材料除黄油外放入厨师机中
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步骤2/7
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揉出锯齿状的粗膜后加入软化的黄油 继续揉出有韧性的薄膜 收口朝下盖上保鲜膜 放置温暖处发酵大约30分钟左右 取出称出总重量 把面团平均分成10等份 搓成水滴状
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步骤3/7
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盖上保鲜膜松弛15分钟左右 把面团顶部擀成一个大的三角形 底部擀开 翻面自上而下卷起来️⃣全部整行好后放入烤箱38度发酵 中途喷水保持湿度 发酵约30分钟取出
步骤4/7
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发布于 2021-02-21
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