最易成功的米发糕
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米发糕的版本很多,我试过很多种,这个是最易成功的
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
普通大米(东北大米最佳)
250g
、
糖
50
、
中筋粉
8g
、
耐糖干酵母
夏天3g冬天4g
、
糖
50g
、
凉水
100g
、
黑芝麻(或任意喜欢的干果)
适量
、
甜酒酿(不要汁)
80g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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大米反复清洗后浸泡五小时左右,沥干水放入料理机,加入配方水量及酒酿,打至细腻(越细腻成品口感越好)
-
步骤2/11
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倒入盆里,加入中筋粉及酵母充分搅匀
-
步骤3/11
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盖上保鲜膜放发酵箱28度,发至2倍大
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-02-20
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