零失败的阿胶糕
家里正好还有阿胶没有做,过年期间赶紧动起手来做起来
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步骤1/14
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准备好所有食材
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步骤2/14
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用料理机把阿胶打成粉末
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步骤3/14
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打好的阿胶粉
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步骤4/14
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把黄酒和阿胶粉混合均匀,倒入砂锅中,浸泡24小时
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步骤5/14
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24小时后再混合均匀
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步骤6/14
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倒入冰糖,大火煮开,不停的搅拌
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步骤7/14
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直到阿胶糕挂旗为止,就是如图所示
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步骤8/14
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转最小火倒入核桃
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步骤9/14
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再倒入枸杞和红枣
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步骤10/14
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最后倒入黑芝麻,混合均匀
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步骤11/14
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放入抹了油的整理盒中,或者底部垫油布,这样好脱模,整理成型
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步骤12/14
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晾一晚上,就可以切片
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步骤13/14
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切片
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最后一步
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成品图
核桃和芝麻都用熟的,或者生的炒熟也行。红枣要去核剪成小块备用,枸杞如果不是免洗的,就洗干净控水后备用。熬阿胶一定不要用铁锅,最佳是砂锅,也可以用不锈钢锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-18
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