比路边摊好吃低碳生酮版肉夹馍(无麸质和谷朊粉两种做法)
做出来趁热吃,真的和人间肉夹馍一样❗ 嘴馋面食面饼的,一定要试试 两种做法都可以用烤箱或平底锅,简单好上手 太香了忍不住分享给你们 以下分量都为2个馍
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步骤1/6
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无麸质版本做法:❶ 油+鸡蛋+醋搅拌均匀❷ 加入杏仁粉、洋车粉、泡打粉、赤藓糖醇、海盐搅拌均匀❸ 加入温水,翻拌均匀,喜欢带点葱花饼味的可以加入适量葱花(可略)❹ 分成2份,压扁后撒上适量芝麻(可略)❺ 烤箱175度烤18分钟❻ 馍切开不切断,加上馅料
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步骤2/6
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谷朊粉(含麸质)版本做法:❶ 所有粉类+海盐混合均匀❷ 加入温水后搅拌均匀,翻揉成团,喜欢带点葱花饼味的可以加入适量葱花(可略)❸ 面团分为2份,压扁后撒上适量芝麻(可略)❹ 平底锅不放油,全程小火煎到两面金黄❺ 馍切开不切断,加上馅料
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步骤3/6
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地道卤肉做法:❶ 五花肉切块焯水捞出❷ 热锅烧油,加入1勺代糖小火炒一会,放入肉翻炒变色❸ 加入没过肉的清水和剩下所有材料❹ 平底锅大火煮开后小火炖1.5小时,也可以用电饭锅,煮饭键按下,跳起后保温状态焖30分钟❺ 青椒、小葱或香菜、卤肉切碎混合❻ 夹在馍馍上,淋上1勺卤肉汁(这是肉夹馍的灵魂关键)
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步骤4/6
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两种做法都可以用平底锅或烤箱,都是两个饼的分量
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步骤5/6
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无麸质烤箱版
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最后一步
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谷朊粉平底锅版
真的是一份让你上瘾的美味
一口下去真的太香了❗❗
饼皮扎实,外皮香脆,里面浸满汤汁,配合肥而不腻咸鲜的五花肉✅
堪称完美
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Ps:关于谷朊粉
低碳友好,生酮可食
谷朊粉是一种植物蛋白
碳水很低,蛋白含量高,其中含有麸质,如果麸质过敏的人群和严格生酮的人群
✔️请选择无麸质版本的做法
谷朊粉能够让食材更劲道,更易成型
而且富含人体必需的15种氨基酸,是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源
用来做面食真的太百搭了❗
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发布于 2021-02-17
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