红糖发糕
腊月二十八，发面。 今年崽崽来了，实在累得慌，干脆蒸发糕。 之前南瓜发糕也很好，只是过年想要红红火火嘛。味道很香，没等仔细拍照，就被抓了
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步骤1/14
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所有材料称重
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步骤2/14
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面粉中加泡打粉(也可不加)
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步骤3/14
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酵母用不烫手的温水化开
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步骤4/14
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加入面粉中，拌匀
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步骤5/14
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红糖用稍热温水化开
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步骤6/14
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倒入面粉中，拌匀
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步骤7/14
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打好的鸡蛋倒入，拌匀
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步骤8/14
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盖上盖子，或保鲜膜，发酵约1小时至一倍大，里面蜂窝状，稍微搅动一会，排气，大气泡消失
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步骤9/14
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倒入8寸戚风模，二次发酵
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步骤10/14
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发酵至7-8分满，加红枣(之前图省事直接放了，这一步放会成型更漂亮)
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步骤11/14
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蒸25-30分钟用蒸锅的话，等水开再放
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步骤12/14
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蒸好后等5分钟再出锅出锅后倒扣，不容易塌
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步骤13/14
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晾凉后切合适大小即可
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最后一步
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吃不完可冷藏或冷冻
用耐高糖酵母更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-17
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