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红糖发糕(10/14)
所有材料称重
面粉中加泡打粉(也可不加)
酵母用不烫手的温水化开
加入面粉中，拌匀
红糖用稍热温水化开
倒入面粉中，拌匀
打好的鸡蛋倒入，拌匀
盖上盖子，或保鲜膜，发酵约1小时 至一倍大，里面蜂窝状，稍微搅动一会，排气，大气泡消失
倒入8寸戚风模，二次发酵
发酵至7-8分满，加红枣(之前图省事直接放了，这一步放会成型更漂亮)
蒸25-30分钟 用蒸锅的话，等水开再放
蒸好后等5分钟再出锅 出锅后倒扣，不容易塌
晾凉后切合适大小即可
吃不完可冷藏或冷冻