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小米蒸肉丸鲜糯十足，寓意团团圆圆

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这是一道适合过年期间的餐桌，也特别适合小朋友吃的菜，鲜糯十足，简单好吃有营养，寓意团团圆圆。小朋友可以一手一个抓着吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小米适量

、

肉末 400克

、

姜末适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

鸡精一小勺

、

白糖一小勺

、

生抽两勺

、

耗油一勺

、

十三香适量

、

淀粉一勺

、

食用油一勺

、

香油一勺

、

花椒水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备适量小米，提前清洗干净，清水浸泡两个小时，会更软糯。
步骤2/11 点击查看大图
清水里放一小把花椒，煮一会备用
步骤3/11 点击查看大图
肉末里加入姜末，葱花，盐，鸡精，白糖，生抽，耗油，十三香，淀粉，食用油，香油花椒水。
步骤4/11 点击查看大图
顺着一个方向搅拌均匀，上劲。
步骤5/11 点击查看大图
舀一勺肉馅放到手心搓成一个肉丸子。
步骤6/11 点击查看大图
肉丸子在泡好的小米里打几个滚，让它裹上一层小米在身上。
步骤7/11 点击查看大图
摆在盘子里。
步骤8/11 点击查看大图
水开上汽蒸15-20分钟。
步骤9/11 点击查看大图
最后点缀上枸杞和葱花就好了。点缀上枸杞时也可以再焖两分钟，让枸杞味道散发出来。
步骤10/11 点击查看大图
然后就可以上桌了
最后一步点击查看大图
一个一个，金灿灿，圆滚滚的，寓意团团圆圆。真的很鲜美。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

给小朋友吃，肉馅里也可以加些胡萝卜，香菇之类的更加营养。调料的种类和用量可以根据自己的口味增减，肉馅有各种各样的调法，选择你喜欢的就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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