入口即化的古早蛋糕完美配方一次成功
浏览 12275 · 收藏 5
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
1⃣️模具外层包上3层锡纸(防止模具进水以及蛋糕侧面上色)里面铺好油纸。 2⃣️玉米油加热至大约75度(⚠️不要超过80度,蛋糕就会收腰)倒入碗中迅速筛入低粉拌匀,加入纯牛奶拌匀,加入6个蛋黄拌匀备用3⃣️烤箱150度上下火预热,6个蛋清中加几滴香草精和盐,用打蛋器打发至鱼眼大泡,加入25g糖,继续打发至蛋白变得细腻,加入25g糖,打发至有纹路状态,加入剩下的细砂糖和15g玉米淀粉,最后打发至提起打蛋器蛋白成坚挺的弯钩状
-
步骤2/3
点击查看大图
4⃣️1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,再把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。倒入铺有油纸的模具中,放入烤箱中层,烤盘中加入温水,采用水浴法,150度上下火烤65分钟即可!
-
最后一步
点击查看大图
当当当!出炉啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
换个做法
古早蛋糕完美配方一次成功的相关分类
古早蛋糕完美配方一次成功的相关推荐
-
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
412706人看过 -
我宣布这是最好吃的椰蓉曲奇饼干❗锁死这个配方❗
25322人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#脆脆薯角
185623人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11184991人看过 -
酱香饼
420972人看过 -
手抓饼馅饼-快手餐
17012人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354250人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
442895人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6077555人看过 -
美容养颜甜品,木瓜椰奶冻,4步就能搞定
78010人看过 -
凉拌腐竹
3623833人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#虾仁煎蛋
203786人看过