简单易学的糯米藕丸子
这是一位老人多年前在中央电视台看到的一个菜谱，尝试做了一次，孙女特别爱吃，因此把方法传授给了我。这是女儿从小到大都念念不忘的一道菜，每次都可以自己干掉一整盘。 吃起来很有脆感，不肥不柴不油腻！
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步骤1/8
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准备泡过两小时的糯米，肥肉、瘦肉、藕三种食材1:1:1的比例切碎，加入切好的白葱末和姜末，少许蚝油，搅拌均匀。不加蚝油，味道会更清香，今天第一次加蚝油，糯米没有那么晶莹剔透，但口感很不错。
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步骤2/8
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把调好的肉馅做成大小均匀的肉丸丢进糯米里边
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步骤3/8
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用转圈的方式晃动洗菜篮，藕丸子自动裹上糯米成为圆形
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步骤4/8
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两手各拿一个丸子对碰后（帮助更好的把丸子做圆）放进蒸锅
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步骤5/8
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喜欢胡萝卜的放点胡萝卜末增色，也可以省略
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步骤6/8
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蒸十分钟后取出摆盘，用鼻子也可以判断是否蒸熟，刚冒气的时候可以闻到清香，熟透了之后会闻到特别浓郁肉和藕的香味。
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步骤7/8
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盘摆不圆了，因为旁边有人按捺不住要吃掉它们。
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最后一步
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用大片生菜垫底做造型会更美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-15
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