【丹阳私厨】惠灵顿牛排的做法

点击查看大图

【丹阳私厨】惠灵顿牛排

浏览 35989 · 收藏 330 · 学做 1

今天是情人节，也是我和爱人结婚登记纪念日，特殊日子就不去外面吃大餐了，在家给娘俩折腾一道美食

营养分析查看详情

11克
36克
18克

315
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

菲力牛排 150g

、

意大利火腿片 6片

、

蘑菇若干

、

洋葱半个

、

迷迭香一小捏

、

黑胡椒碎适量

、

盐适量

、

黄油（煎牛排） 10g

、

法式酥皮

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋葱和蘑菇切碎
步骤2/12 点击查看大图
加盐和胡椒用黄油炒干晾凉备用
步骤3/12 点击查看大图
菲力牛排煎成三成熟，最好选那种中段圆柱形菲力，由于只有薄切只能将就了
步骤4/12 点击查看大图
趁热刷上芥黄酱
步骤5/12 点击查看大图
保鲜膜垫底，上铺意大利火腿片，把炒好的蘑菇酱包上
步骤6/12 点击查看大图
用保鲜膜辅助卷成肉卷，放冰箱冷藏定型30分钟
步骤7/12 点击查看大图
酥皮刷上蛋液
步骤8/12 点击查看大图
继续用保鲜膜辅助裹成一个卷，继续放冰箱冷冻半小时
步骤9/12 点击查看大图
用剩余酥皮弄点小装饰，刷上蛋液就可以烤制了
步骤10/12 点击查看大图
烤箱下层200度上管100度烤制30分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好后醒肉二十分钟
最后一步点击查看大图
用锯齿刀切开就可以吃了，火候刚好七成熟粉色，如果是成年人吃可以选择五成熟有肌红蛋白，吃的时候可以放一些黑胡椒碎

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

全程少放盐，因为意式火腿烤完了会有点咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

换个做法

惠灵顿牛排的其他做法

惠灵顿牛排的相关分类

夏天清热去火吃什么绿豆汤绿豆沙凉拌菜凉面更多

惠灵顿牛排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许