八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃
买了好久的八角模具开光啦,做了椰蓉面包,椰香奶香十足,非常好吃呢~烘焙工具:海氏HM780厨师机,海氏c40烤箱,风和日丽八角星模具
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步骤1/17
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除黄油以外的所有面团材料混合,厨师机揉面出粗膜
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步骤2/17
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加入黄油,揉出薄膜即可
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步骤3/17
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烤箱发酵模式28度发酵两倍大
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步骤4/17
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内馅材料混合
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步骤5/17
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发酵好的面团均分成六份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/17
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取一个松弛好的小面团擀开,整理成大约14*19cm的长方形
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步骤7/17
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抹上椰蓉馅,留出底边不抹
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步骤8/17
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自上而下卷起
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步骤9/17
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轻轻按扁,从中间切开
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步骤10/17
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两条交叉,拧成麻花样
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步骤11/17
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两头捏合
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步骤12/17
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放进模具
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步骤13/17
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温暖湿润处发酵,我是烤箱不插电放一碗热水
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步骤14/17
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发酵8~9分满,刷一层牛奶或者水,点缀杏仁片
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步骤15/17
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入完全预热好的烤箱中下层,上火170度下火180度,25~30分钟,具体时间温度请适当调整别忘记上色满意盖锡纸
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步骤16/17
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出炉喽
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最后一步
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松软好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-14
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