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男朋友必看，情人节送她最甜蜜的---北海道雪藏蛋糕的做法

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男朋友必看，情人节送她最甜蜜的---北海道雪藏蛋糕

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刚过完心宽体胖的春节，马上就到了让直男们挠到头秃的情人节。在送礼物这件事上，似乎很少有让（未来）女朋友满意的完美选项。就连万能的某宝，也因为各种土味礼物让无数直男在脱单的路上越走越远。来试试这款甜蜜的蛋糕，做法简单，关键是融入了慢慢的爱意。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

炼乳 25g

、

牛奶 15g

、

玉米油 25g

、

低筋粉 45g

、

泡打粉 1g

、

白砂糖 20g

、

糖粉 20g

、

淡奶油 150g

、

白砂糖 15g

、

草莓 2个

、

食用盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
制作食材大集合
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入炼乳搅拌均匀，之后加入植物油搅拌均匀至充分乳化的状态。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶少量多次地加入，每次都搅拌均匀至牛奶融合。
步骤4/10 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛入蛋黄糊中。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白打发出粗泡后加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，有坚挺的弯钩状即可。取1/4蛋白放入蛋黄糊中搅匀，
步骤6/10 点击查看大图
之后将蛋黄糊倒回到蛋白盆中，用刮板轻柔的翻拌均匀。拌好的面糊应该浓稠顺滑，滴落纹路不容易消失。做好的蛋糕糊倒入模具中，8分满。
步骤7/10 点击查看大图
蛋糕糊表面抹平，筛一层糖粉，放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟，烤好后震一下，之后倒扣冷却备用。
步骤8/10 点击查看大图
接下来做草莓奶油，草莓洗净去蒂切成小小的丁，淡奶油加糖和盐打至全发，
步骤9/10 点击查看大图
放入草莓丁拌匀。做好的草莓奶油装入裱花袋，剪一个小口备用。冷却的蛋糕脱模，用粗吸管在中间穿一个大洞，分别从洞的两头插入裱花袋挤入草莓奶油至满即可。
最后一步点击查看大图
满满甜蜜的北海道雪藏蛋糕就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-13

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