枣泥核桃蛋糕的做法

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枣泥核桃蛋糕

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家人很喜欢枣泥馅料的美食，这款美食家里老人特别喜欢

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 配菜(中级)

红枣泥 160克

、

核桃 80克

、

红糖 70克

、

低筋粉 120克

、

鸡蛋 4个

、

色拉油 50克

、

蛋黄用红糖 10克

、

蜂蜜 20克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备两个无水无油的盘，蛋清蛋黄分开，蛋黄里放入十克红糖
步骤2/18 点击查看大图
蛋清单独
步骤3/18 点击查看大图
盆下面放一盆温水，隔水放入就开始打发，不要等蛋黄结块了
步骤4/18 点击查看大图
打到蓬松发白，混合均匀了
步骤5/18 点击查看大图
加入枣泥和蜂蜜继续打发均匀，枣泥就是做点心那种
步骤6/18 点击查看大图
刮刀搅拌
步骤7/18 点击查看大图
蛋白里面分三次放红糖，我把红糖研磨了一下，红糖容易结块不研磨容易结块的就会团在一起，蛋糕做好会有糖团
步骤8/18 点击查看大图
打发到小弯钩
步骤9/18 点击查看大图
三分之一蛋白混入红枣糊里面快速搅拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
继续三分之一搅拌
步骤11/18 点击查看大图
然后将搅拌好红枣糊倒入剩下的三分之一蛋白里面快速搅拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
刮少许搅拌好的面糊放入色拉油中搅拌均匀
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二分之一过筛好的低筋面粉和泡打粉倒入面糊中搅拌均匀
步骤14/18 点击查看大图
再倒入剩下的二分之一
步骤15/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/18 点击查看大图
倒入核桃碎搅拌均匀，然后倒入方盘中，八寸方盘或者圆盘都可以
步骤17/18 点击查看大图
烤箱中下层170度25分钟
最后一步点击查看大图
甜甜蜜蜜枣泥核桃蛋糕

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

一定要无水无油的盆，蛋白一定小弯钩状态，要不容易消泡，打发不起来不是盆有油就是鸡蛋不新鲜了，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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