易上手的小米凉糕的做法

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易上手的小米凉糕

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一直很钟情某贝的小米凉糕，冰冰凉凉糯糯唧唧，新春之际，做这道小甜品应应景。也谢谢平台给我寄来小米，品质真的很好～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小米 50克

、

水适量

、

糯米 160克

、

核桃干少许

、

果丹皮少许

、

蜜豆少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这是我们的主要原材料，小米和糯米，我们称重后，浸泡一天(正经的小米凉糕，要用酸汤子泡，这里改良了，用的凉水泡)
步骤2/11 点击查看大图
泡完吸收水分的糯米和小米，我们清洗后，放水上锅蒸
步骤3/11 点击查看大图
水和米齐平就可以了，大概蒸50～60分钟，冷锅大火
步骤4/11 点击查看大图
蒸熟的小米和糯米取出，准备了果丹皮，蜜豆……你也可以准备你喜欢吃的其他果干
步骤5/11 点击查看大图
饭盒放上保鲜膜，这样方便我们脱模，也可以保鲜盒上涂上一层食用油
步骤6/11 点击查看大图
下面铺一层小米压实
步骤7/11 点击查看大图
准备的果干和糯米充分搅拌
步骤8/11 点击查看大图
糯米粘性比较大，搅拌有点累
步骤9/11 点击查看大图
搅拌好的糯米铺在刚刚弄好小米上，冷藏2个小时
步骤10/11 点击查看大图
吃的时候倒扣，可以淋一些蜂蜜或者玫瑰花酱，增加口感
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最后成品入上图，美中不足小米放的有点多，切的时候小米有点散，大家可以减少小米的量，铺薄薄一层即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-11

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