丝瓜炒鸡蛋【张梦伊】
本来想做一道上档次的菜,再把菜谱上传了,好让看到的人,赶的急在年三十吃上,结果我啥也没有做-_-|| 以后有机会一定补上!那就发一个家常菜吧,虽然过年有点端不上桌,但也是个日常下饭菜,对厨房小白也非常友好,我自己也喜欢吃!过年了小可爱们,不管是出于什么理由,你们的回应对我来说,都是一种支持!真的非常感谢你们!人生总是跌宕起伏,不管以后遇到什么情况,我都希望能够尽力而为!祝大家心想事成^ω^
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丝瓜洗净去皮切成想要的形状
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在碗里打入鸡蛋,加入葱花和盐,还有鸡精打散备用
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步骤3/11
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锅烧干倒油烧热,如果用铁锅烧菜,必须要把锅烧到冒中高度的烟,不然鸡蛋就会粘锅!炒肉菜也是一样的道理!炒鸡蛋比较费油,把锅烧热就不用放很多油!因为鸡蛋是不会粘的
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步骤4/11
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就像这样油比较少,只要锅够热就完全不粘!注意倒入鸡蛋液,转至中小火慢慢煎出焦香味儿
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步骤5/11
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喜欢吃大块的鸡蛋就不要炒散,炒好后盛出备用,鸡蛋煎的味道太香了^V^
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锅里放少许油,烧热放葱爆香
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步骤7/11
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倒入丝瓜炒一下,让丝瓜出一下水,我不喜欢大蒜,喜欢的可以放
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炒到丝瓜完全断生,加盐调一下味道
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我喜欢拌饭吃,所以丝瓜炒久了就出水比较多
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好了完成^ω^
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最后一步
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简单方便很家常菜^V^
丝瓜和鸡蛋是分开炒,如果嫌麻烦炒好鸡蛋直接倒丝瓜,放盐调味就行了。
铁锅烧菜不粘的秘诀,就是把锅烧到冒烟,所以会有点不健康,个人觉得炒鸡蛋,还是铁锅炒的好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
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