荠菜鲜肉虾皮水饺
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步骤1/9
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葱切段 姜切片 花椒一把 八角三个放碗里,加入烧开的热水泡上(葱一定要用新鲜的,如果用了不新鲜的葱调出来的饺子馅会有臭味)
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步骤2/9
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荠菜焯水备用,虾皮备用,葱切末备用
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步骤3/9
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瘦肉用料理机搅碎,荠菜切碎
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步骤4/9
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待葱姜水晾凉,捞出里面的调料扔掉,把葱姜水分次加入瘦肉里,分次加入,搅拌至肉馅全吸收
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步骤5/9
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加入虾皮拌一下,再加入适量生抽 老抽 盐 蚝油 香油 胡椒粉,打两个鸡蛋,拌匀……
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步骤6/9
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放上葱末,浇上热油
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步骤7/9
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拌匀
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步骤8/9
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最后再加上切碎的荠菜,不要忘了荠菜碎提前加点盐。不要提前加荠菜,前面肉馅可能会出水,荠菜最后一步加。
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最后一步
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包饺子,就不赘述了……味道棒棒哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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