年味炸肉丸的做法

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年味炸肉丸

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年味就是那巷子里飘散着的阵阵炸肉丸的香味接近年关家家户户都会炸肉丸豆腐藕合我最忘不了的是姥姥做的炸冻豆腐然后做成汤是最好吃的每到做肉丸的时候一家子的孩子就会闻着香气聚在一起等着吃刚炸出来的肉丸基本上前两锅都是抢着吃的肉丸刚炸出来的是最好吃的我想这大概就是年味吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 2斤

、

鸡蛋 5个

、

小葱 2根

、

姜末 6g

、

盐 5g

、

料酒 5g

、

生抽 15g

、

面粉适量

、

八角花椒桂皮泡一碗水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三肥七瘦的猪肉切小块
步骤2/8 点击查看大图
料理机打碎要打碎一点把香菜香葱大姜一块放料理机打碎
步骤3/8 点击查看大图
找个大一点的盆戴手套搅拌均匀边搅拌边加一点佐料水要少量加搅拌至上劲这可是个力气活
步骤4/8 点击查看大图
藕合切薄片中间放肉放一边备用
步骤5/8 点击查看大图
肉丸搓成圆球放一点面粉防粘
步骤6/8 点击查看大图
找一个盆打上5个鸡蛋加一点清水边搅拌边加面粉搅拌至粘稠锅中放油开始吧
步骤7/8 点击查看大图
把粘有面粉的肉丸放在面糊里裹上面糊放用筷子挑出放油锅里开中火炸至金黄就可以出锅了
最后一步点击查看大图
这样就可以了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我用的是电锅可以调整温度要是用燃气灶要控制好火侯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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