红烧牛肉(家庭版、五香)
过年了,鸡鱼肉蛋少不了的!牛肉也是一道硬菜嘛!
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步骤1/9
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牛肉放置在清水中泡4个小时,泡去血水,除腥。
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步骤2/9
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泡好的牛肉改刀成块状。
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步骤3/9
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换新水继续泡1个小时。
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步骤4/9
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清水下锅,放入三四片生姜、适量的料酒去腥。
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步骤5/9
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煮开撇去血沫直至汤澄清即可捞出,直接放入电饭煲中。
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步骤6/9
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豆瓣酱炒出红油,海鲜酱、耗油加入继续炒制,放入泡好的八角、桂皮、香叶、草果等以上提到的香料,炒制,放入酱油淋香,加入清水、鸡粉、五香粉烧开,倒入电饭煲沒过牛肉即可。
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步骤7/9
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放入葱段、生姜片以及花雕酒。
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步骤8/9
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将电饭煲开煮饭档烧开,烧开后换成煮粥,时间约为50分钟。
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最后一步
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成品是不是很nice。
草果需要切开去仔。我家用的是电磁电饭煲,很好用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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