红烧牛肉
我们家里我老公是肉食动物，我是素食动物，于是我们就相互学习做对方喜欢吃的菜，这道家常菜也是在老公的指导下完成的，本次的做法是川味做法，喜欢川味的可以参考！
48克
108克
34克
940
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/6
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选择带筋并肥瘦相间的牛肉，改大刀开水去血（可以煮10分钟左右）
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步骤2/6
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去血的牛肉再次改刀成三四CM厚的牛肉块，可根据个人喜好控制大小
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步骤3/6
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准备好各种调料包，锅里烧油准备炒料
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步骤4/6
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首先下去姜蒜末炒香，然后加入两豆瓣酱，一勺白糖，然后依次加入干辣椒面，卤料，然后倒入一大碗水，之后放入火锅底料，加入适量老抽和料酒，稍微熬制火锅底料融化为止。
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步骤5/6
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最后放入切好的牛肉块，确保汤水淹没牛肉，能够更好的入味，然后盖上锅盖，大火煮至翻腾时改小火慢炖一小时（具体时间可根据个人口感来确定）
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最后一步
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起锅后撒上自己喜欢的大葱段，香菜或者薄荷做点缀即可！香辣软糯的红烧牛肉就做好了。
牛肉一定要选带筋那种牛腩肉烧出来才好吃，太瘦或者太肥都会影响这道菜的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-03
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