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过年啦！简单易做的水晶皮冻做起来吧！

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饿疯了的吃货

马上就要过年啦！年夜饭的餐桌上怎么少的了一盘晶莹剔透的肉皮冻呢！简单又好吃，跟着我的步骤来零失败！！哈哈
食材清单 加入采购清单
猪皮 620克
、
料酒 适量
、
生姜 1块
、
盐 5克
、
白醋 35克
、
食用碱
、
八角 两个个
、
葱
烹饪步骤
小贴士

皮冻的做法有很多，各有优点，蒸的时间比较长，但是蒸的皮冻才会是晶莹剔透的水晶皮冻。熬的皮冻时间短，有高压锅的话半小时左右就可以了，但是成品乳白色，比较浑浊，但不影响口感！还有一种混冻，就是在加水后放入老抽酱油和药料包熬出来酱油色的皮冻哈！ 皮冻里面不需要加太多盐，因为大部分皮冻都是蘸酱料的哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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