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零失败戚风蛋糕

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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1-打发蛋白霜的模具一定要够大,无油无水 2-蛋白霜要打发到偏干性,就是小尖尖是喜直的 3-蛋黄糊搅拌切忌搅拌出面筋,所以用z字搅拌替代画圈搅拌 4-出炉摔一下 5-倒扣一定要晾凉才脱模,不然表皮有缺陷 6-戚风裂纹是非常正常的现象

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-02-09

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