年夜饭#盐焗鸡
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步骤1/12
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先把鸡处理干净
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步骤2/12
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来一包盐焗鸡粉(我这里一包的粉是抹两只鸡的),把鸡粉均匀的抹鸡身上肚子里,用保鲜袋装好,放冰箱里腌半天。
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步骤3/12
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这里是八斤盐,要准备这种粗盐,盐的多少还需要看鸡多大,一般的三黄鸡大概四五斤盐就可以了。
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步骤4/12
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把冰箱的鸡拿出来沥干水份
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步骤5/12
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用油纸包裹几层,左右前后这样裹住。
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步骤6/12
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再用锡纸左右前后裹得严严实实的
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步骤7/12
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半天过去了,开始炒盐,我弄两只鸡,所以炒很多盐,大家忽略一下我两个锅,但是也要准备一个很大的不锈钢或者陶瓷容器,因为把盐炒热之后盐铲出一大半出来。
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步骤8/12
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按上面说的把盐炒热,铲出一大半出来,把包裹好的鸡放下去,再盖铲出来的那一大半盐。
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步骤9/12
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就这样盖好了,把锅盖盖好开最小火煮50—60分钟,小个的鸡最少也要45分钟吧。时间到了就关火,不要打开锅盖,关火焖半小时。
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步骤10/12
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把上面的盐慢慢弄回不锈钢容器里(留着下次焗鸡用,不要浪费),打开锡纸,剪开油纸,噔噔噔噔,美味又好吃的盐焗鸡出炉了。
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步骤11/12
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不用砍了,直接手撕吧
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最后一步
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太香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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