糕烧双色 | 甜蜜香韧
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糕烧双色,又叫糕烧番薯芋。 原料是金黄色的番薯,和银白色的香芋,所以也叫做金玉(银)满堂。 而“糕烧”,是潮菜中烹制甜品的一种常用烹调法,有点类似北方的拔丝。 被透亮沾稠的糖浆包裹着的糕烧番薯芋,咬一口香中带韧,甜滋滋流蜜到了心底。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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芋头、红心番薯、山药去皮,切大块
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步骤2/8
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起锅倒入食用油没过锅底,烧至五成热,分批放入芋头、红心番薯、山药 · 改传统油炸为少油煎炸,好锅更省油,好吃又健康
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步骤3/8
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煎炸至每面金黄,煎至三四成熟
步骤4/8
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发布于 2021-02-08
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