麻辣香锅
挺喜欢麻辣香锅的那种厚重的麻,辣,鲜,香;因着疫情也不敢经常在外面吃饭,于是乎就自己在家搞起来吧,在吃这条道路上是一直热情满满的
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步骤1/14
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食材准备好,叶菜类洗净;根茎类蔬菜洗净切片焯水至断生;腊肉洗净开水煮一下切片;腊肠切片
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步骤2/14
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葱姜蒜八角花椒,香锅料备好
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步骤3/14
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热锅起油(油少些)下腊肉腊肠炒出油脂
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放八角花椒干辣椒炒香
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步骤5/14
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下葱姜蒜继续炒香
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步骤6/14
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下蟹棒千叶豆腐以及冻豆腐
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步骤7/14
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下蔬菜片
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下豆皮持续翻炒
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步骤9/14
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下麻辣香锅调料开始翻炒拌匀
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下青菜叶子或生菜油麦菜和炸丸子
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快出锅时候下切好的蒜苗
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出锅前淋少许香油,撒些白芝麻
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出锅装盘,拍照留念
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最后一步
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香喷喷,美滋滋,配着米饭三个人都没有吃完!
注意点:一些不好炒熟的菜(土豆片,冬瓜片,莲藕片,冬瓜片等)可以先焯水至断生,绿叶菜(娃娃菜,生菜,油麦菜,茼蒿等)可以在最后放,因为比较好熟;其他的菜品也可以根据自己喜好选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-07
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