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香茅椰香猪肉，与你的晚饭最搭的做法

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香茅椰香猪肉，与你的晚饭最搭

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民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食，腊月二十六春节传统民俗“炖大肉”。虽然今天没有炖肉，但是黑猪肉做的香茅椰香猪肉，我倒是做了一份。黄酒去掉了猪肉本身的腥味，椰浆和奶酪的味道香甜可口，配上解腻的柠檬汁，让这一道香茅椰香猪肉很不一般。不知道你家今天炖肉了没？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

椰浆 25ml

、

香茅 3根

、

青柠檬半个

、

黑猪肉 250克

、

手指胡萝卜 1根

、

奶油小方 1块

、

淀粉 20克

、

鸡蛋清 1个

、

黄酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、将萝卜洗净切小块。
步骤2/9 点击查看大图
2、猪肉切小块。
步骤3/9 点击查看大图
3、猪肉加入蛋清及淀粉腌制10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
4、将腌制好的猪肉放入中热油翻炒，然后加入椰浆和奶油小方。
步骤5/9 点击查看大图
5、加入少量的黄酒。
步骤6/9 点击查看大图
6、加入香茅。
步骤7/9 点击查看大图
7、加入少量的青柠汁。
步骤8/9 点击查看大图
8、加入胡萝卜丁继续翻炒，让椰浆的味道充分浸入猪肉内。
最后一步点击查看大图
9、这样这份香茅椰香猪就做好了，搭配酱番茄和面包更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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