过年零食巧克力脆皮巴旦木—情人节礼物
拍的时候只有视频,中间截了两张图片。有点凑合 是香香脆脆的小零食呀,口感和味道都很有层次感,入口是粉末状,可可的苦,中间的巧克力脆皮会有奶香的甜美,然后是焦糖的脆甜,微微的焦苦味,最后是巴旦木的清香。 一层层尝下来,其实就是爱情的味道呀。始见ta时的清甜微苦,夹杂着甜美的初心萌动。 那是谁家的少年郎,来接等在凉亭下,撑着竹墨色雨伞的姑娘。 凑满99颗就可以找你的ta兑换情人节礼物啦 据说一起看过月亮的人,就会记得久一些。
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步骤1/6
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料提前称重备好,烤盘铺上油纸。
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步骤2/6
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提前烧好热水,把巧克力碗坐在热水盆里。接着开始熬糖,锅里倒60g水,放糖,搅一下。然后开火,小火慢熬,中间不要搅动不要搅动不要搅动。
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步骤3/6
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熬到焦糖色,放黄油。搅拌融化后倒入巴旦木。
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步骤4/6
快速拌匀关火倒在铺了油纸的烤盘上,趁热用手一粒粒分开(这一步挺难,很烫,所以也没图)
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步骤5/6
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把巴旦木倒进巧克力液里面搅拌。
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最后一步
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一粒粒放进可可碗里蘸可可粉。然后一粒粒夹出来。找罐子密封好放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-07
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