香辣烤鱼
最近想吃烤鱼,又懒得出去排队,就自己动手做一道家庭版的香辣烤鱼吧。好吃美味,一次成功,配米饭、面食都超下饭,关键油还特别少,怎么吃都不会胖。
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步骤1/8
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草鱼一条,用葱姜、料酒、花椒、食盐3勺腌制半小时以上,祛腥腌制入味。我一顿吃不了,我就烤了半条,剩下的下一顿吃。 烤箱210度预热,烤22分钟左右,腌好的鱼上面撒一层孜然粉、五香粉、花椒粉,再刷一层花生油,均匀抹一层六月鲜生抽,烤至表面微黄,如图。
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步骤2/8
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锅里放2大勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料、2勺牛肉辣酱,2勺生抽炒香,放一把花椒,放适量水烧开。如图
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步骤3/8
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如图,准备自己喜欢的配菜。花生米小火提前炒香备用。
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步骤4/8
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豆芽、西葫芦切片垫底,千张等一些配菜平铺,把烧开的料汁倒进来。
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步骤5/8
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这时候鱼也烤的差不多了,可以拿出来了。
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步骤6/8
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把烤好的烤鱼放到烧开的配菜上面,锅里可以根据自己口味,放一些辣椒酱、蚝油、冰糖、花椒等,喜欢重口的可以再放一些干辣椒。
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步骤7/8
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上面铺上一些洋葱圈跟花生米,再倒一些生抽,开锅就可以享用了。
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最后一步
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一家人,围坐炉边,边吃边聊天,这才是生活。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-07
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