清炖滋补牛尾汤
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/10
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牛尾用流水冲洗干净。
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步骤2/10
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锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。
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步骤3/10
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煮开、煮出血沫关火。
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步骤4/10
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用温水把表面的血沫洗干净。
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步骤5/10
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砂锅里加入凉水、先小火煮五分钟左右，再大火煮开。（这样烧是防止砂锅裂开）
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步骤6/10
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将洗净的牛尾放进砂锅中、再放入葱和姜片，小火炖两个半小时左右。
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步骤7/10
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两个多小时以后、汤已经熬出奶白色了，用筷子轻轻一扎、轻松扎透了。
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步骤8/10
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熬汤的时候，把小葱切碎、枸杞洗干净。
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步骤9/10
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汤熬好后，加入枸杞、盐，再熬十分钟就可以了。
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最后一步
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碗底先放入葱花、再盛汤和牛尾。
熬汤尽量用砂锅熬，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-15
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