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鲶鱼炖茄子 撑死老爷子

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符符美食小记

老公突然想吃鱼泡，去晚了两分钟，刚被人买走，就只剩3个鱼泡了，又买了条鲶鱼，回家炖茄子，希望能好吃到“撑死老爷子”！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
野生鲶鱼 1条
、
紫茄子 2根
、
大蒜 3瓣
、
盐 少许
、
姜 适量
、
大料 少许
、
花椒 少许
、
生抽 少许
、
鱼泡 越多越好
、
香菜 适量
、
料酒 适量
、
小米辣 2个
、
豆瓣酱（大酱） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.可以不放盐，用豆瓣酱、生抽调味。 2.茄子会出水，加茄子后不要再加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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