年夜饭 | 整只才过瘾!酱香十足,超有年味儿~
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年夜饭鸡鸭鱼肉总少不了,今天给大家分享一道江浙这边的本帮名菜——江南卤鸭,卤鸭是杭州的叫法,嘉兴地区也叫酱鸭。选嫩鸭加酱油整只烧,切开后酱汁饱满,块型好看不回缩,滋味香醇。
食材清单
加入采购清单
鸭子
1只
、
生姜
2片
、
料酒
20g
、
食用油
10g
、
花椒
3g
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
、
大蒜
20g
、
冰糖
15g
、
生抽
15g
、
老抽
30g
、
盐
1g
、
甜面酱
15g
、
清水
适量
烹饪步骤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-02-05
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