荷花酥
以下材料是做20个的量。
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步骤1/19
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黄油软化后把所有内馅部分所有材料混合在一起,搅拌均匀后等分20份团圆备用。夏天可放到冰箱里冷藏
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步骤2/19
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油皮和油酥部分分别把材料混合到一起揉成光滑的面团。油皮分成2等份,一块面团混入红曲粉
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步骤3/19
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装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时
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步骤4/19
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取出面团,把红白油皮各分成20等份。油酥分成40等份。操作过程需全程盖好保鲜膜防干
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步骤5/19
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取一份油皮包裹上油酥。
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步骤6/19
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全部包好后红白颜色各20个
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步骤7/19
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取一面团擀成鸭舌状
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步骤8/19
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由上向下卷起。
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步骤9/19
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依次卷好所有面团,盖好保鲜膜。
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步骤10/19
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二次擀成鸭舌状卷起
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步骤11/19
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二次完成
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步骤12/19
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取出红白面团各一份摞在一起擀成片,或者用手直接捏扁
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步骤13/19
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包入馅料。像包包子一样收口
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步骤14/19
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收口朝下,用刀均匀的划三刀
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步骤15/19
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全部包完。摆放到铺上锡纸的烤盘里
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步骤16/19
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烤箱180度预热10分钟,烘烤30分钟出炉。过程中如果看到上色了,需要加盖一层锡纸防止颜色变深。
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步骤17/19
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赶紧吃上一块吧
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步骤18/19
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两个颜色都很漂亮呢
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最后一步
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颜值很赞
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发布于 2021-02-04
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