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香辣茶香虾的做法

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香辣茶香虾

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今天做一道茶香虾，茶叶和大虾翻炒均匀，虾肉咸鲜酥脆，还有一股幽幽的茶香,在口中完美融合。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

基围虾 350克

、

茉莉花茶 5克

、

金龙鱼玉米油适量

、

料酒 10毫升

、

生抽 10毫升

、

淀粉适量

、

椒盐 2克

、

生姜 2片

、

大蒜 2瓣

、

胡椒少许

、

盐 2克

、

小葱少许

、

辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将茉莉花茶用开水泡好，过滤掉茶叶；
步骤2/14 点击查看大图
将茶水倒入基围虾中；
步骤3/14 点击查看大图
倒入料酒；
步骤4/14 点击查看大图
加入生姜末和大蒜末；
步骤5/14 点击查看大图
加入食用盐，搅拌均匀，腌制15分钟；
步骤6/14 点击查看大图
捞出，用厨房纸擦干水分；
步骤7/14 点击查看大图
均匀裹上淀粉，备用；
步骤8/14 点击查看大图
起锅，加入玉米油；
步骤9/14 点击查看大图
中火煎至两面金黄；出锅备用；
步骤10/14 点击查看大图
锅底留油，加入一勺辣椒酱；
步骤11/14 点击查看大图
翻炒均匀；
步骤12/14 点击查看大图
加入茶叶，翻炒至茶叶焦香；
步骤13/14 点击查看大图
加入煎好的基围虾；
最后一步点击查看大图
加入生抽、胡椒和椒盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

1.腌制时间要10分钟以上； 2.茶叶炒至微微焦香即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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