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小熊柠檬饼干

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小熊柠檬饼干，好吃不腻

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

黄油 65克

、

糖粉 35克

、

新鲜柠檬汁 15ml

、

柠檬皮屑 2-3勺

、

盐 2/3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用
步骤2/7 点击查看大图
将柠檬皮切下来并且切碎，白色部分不用只要最外面的一层黄色的柠檬皮就可以了（白色部分会苦，影响口感）
步骤3/7 点击查看大图
将称好的黄油隔水融化，加入糖分粉，柠檬汁，柠檬皮碎，不要打发。
步骤4/7 点击查看大图
将称好的低筋面粉筛入搅拌均匀，如果没有饼干模具的话就搓成圆柱形放入冰箱冷藏一会，稍微有点硬度就好，拿出来成切成0.8㎜的薄片（普通饼干大小即可）
步骤5/7 点击查看大图
有模具的可以压成自己喜欢的造型，我用的是小熊形状的
步骤6/7 点击查看大图
上下火180℃，先预热5分钟。五分钟后饼干放入中层，火候不变烤20分钟左右，烤到饼干稍微有点变色即可。
最后一步点击查看大图
我的小熊柠檬饼干就完成啦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、柠檬碎一定要把白色部分去干净，不然会苦，可根据爱好适量添加 2、糖要用糖粉不然饼干容易发，烤出来会变成一大摊 3、加入糖粉，柠檬汁，柠檬碎搅拌均匀即可不要把黄油打发 4、注意火候，随时监控，不要烤糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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