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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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豆果美食app用了快7年，从高中开始学习做饭，第一个作品，希望大家多多支持，喜欢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

尖椒半个

、

小葱 2根

、

辣椒 3个

、

蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

白糖 1茶匙

、

花椒粉或花椒粒 1茶匙

、

香醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买回来的土豆去皮，因为咱们是做土豆丝，土豆最好挑选长得长方形形状的，俩人吃2-3土豆即可
步骤2/14 点击查看大图
土豆先切片，后切丝，厚度适中就行，别太厚也别太薄，如图参考即可，切记新手不要着急，小心别切到手。
步骤3/14 点击查看大图
切好的土豆丝泡到清水里，这一步主要为了去除土豆里的淀粉，让炒出来的土豆更加清脆。
步骤4/14 点击查看大图
提前准备好料汁，两勺生抽（酱油）一勺醋（最好香醋）一勺蚝油，少许白糖
步骤5/14 点击查看大图
青椒切丝
步骤6/14 点击查看大图
泡土豆的功夫，切好大葱、蒜瓣儿和干辣椒秘诀一多放葱，炒出来的土豆会更香
步骤7/14 点击查看大图
准备好花椒粉或花椒粒
步骤8/14 点击查看大图
起锅烧油，要是花椒粒就煸炒香味，捞出锅。
步骤9/14 点击查看大图
再倒入准备好的葱、蒜、干辣椒煸炒
步骤10/14 点击查看大图
放入土豆丝，记得提前控干水分
步骤11/14 点击查看大图
倒入提前准备好的料汁，翻炒，加入一勺盐继续翻炒
步骤12/14 点击查看大图
最后加入青椒，准备出锅
步骤13/14 点击查看大图
加入鸡精，出锅
最后一步点击查看大图
成品你也可以做的和我一样，我相信你做的会更好，加油

小贴士

秘诀一多放葱秘诀二香醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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