超级下饭菜的鱼香肉丝,简单快手
鱼香肉丝,没有鱼的家常菜,超级下饭;没做过的看过来!
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步骤1/8
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备好食材,清洗干净;
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步骤2/8
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猪里脊肉洗净切丝,切好的肉丝用清水洗两遍,可以把血水清洗的更干净,炒出来的菜颜色更好看,挤干水分装到碗里;
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步骤3/8
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①加入腌肉料:料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、搅拌均匀后再加入食用油搅拌均匀腌制15分钟;②木耳用温水泡开,再用开水烫一下;
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步骤4/8
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胡萝卜切丝,青椒去里面的籽切丝,木耳切丝,葱姜切丝,大蒜切末;
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步骤5/8
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调好鱼香汁:料酒10克,生抽15克,香醋15克,甘汁园双碳白砂糖15克,清水20克,甘汁园玉米淀粉3克;
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步骤6/8
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热锅倒油先把腌好的肉丝炒至颜色发白断生,盛出来备用.把锅洗干净,再次加油,先把胡萝卜炒至断生,再加葱姜蒜炒出香味,再加一勺豆瓣酱炒出红油,再放胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒均匀;
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步骤7/8
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倒入提前调好的鱼香汁(倒之前再次搅拌均匀)烧开后再倒入肉丝翻炒均匀,就可以出锅啦!
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最后一步
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特别下饭,一碗米饭根本不够吃。
甘汁园小贴士:
猪肉提前腌制炒出来更滑嫩!不吃辣的可以不加豆瓣酱、因为调料已经足够味,所以不需要另外加盐了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-03
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