章丘铁锅的开锅步骤的做法

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章丘铁锅的开锅步骤

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做铁锅做成了工艺品，做成了非遗，为中国企业的工匠精神点赞！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肥膘适量

、

青菜把

、

植物油 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先发官方步骤
步骤2/10 点击查看大图
开锅前的样子，锅是银色的。
步骤3/10 点击查看大图
开大火烧热锅底直到发蓝黑色
步骤4/10 点击查看大图
锅底烧成蓝黑色
步骤5/10 点击查看大图
转动锅体，大火干烧，直到整个锅都烧成蓝黑色，大约15分钟
步骤6/10 点击查看大图
开小火。加入植物油（花生油菜籽油等均可），来回转动，浸润锅体。大约两三分钟。
步骤7/10 点击查看大图
用猪油来回擦拭锅体，炸出猪油后再转动锅体，整体浸润。大约15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
ji静置放凉，我是出去遛个弯回来，大约1小时。把油倒出，炒菜。说明上让炒叶菜家里没有，切的大白菜梆子
步骤9/10 点击查看大图
炒菜倒掉，温水加刷碗布刷锅，整体莹润油亮，不沾水。
最后一步点击查看大图
开大火把锅内水分烧干。开锅完成，开锅后的锅变成了蓝黑色。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

开始开锅后不要再用洗涤灵刷锅，用热水加刷碗布即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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