铸铁厨具开锅/不粘处理
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很多家庭购买了铸铁厨具。原因多多,颜值高,可传代;比热大,温度稳定;密封性好,水分蒸发少。但一旦开始使用就会发现无珐琅表面会粘食物,清洗也很麻烦。主要原因是没有认真学习厂家使用说明书。是的,有时候说明书还是需要认真学习的。正确清洗开锅以后铸铁锅表面是不粘食物的。封面图是我常用的几个铸铁锅之一 (无珐琅涂层) ,用来煎荷包蛋完全没有压力。下面用铸铁烤板为例说一下无珐琅铸铁厨具开锅/不沾处理流程。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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铸铁厨具尽量选品牌产品,品牌代工企业产品。原因是如果生产材料含重金属等杂质超标,对健康是非常有害的。还有一个常见的严重问题是铸造工艺不成熟,铸件完成凝固后有应力未释放。加热或温度变化过快会炸裂。小问题有表面处理不够光滑,厚度不均匀等等。欧洲品牌有折扣时购买,中国产品工艺技术非常成熟,价格也非常有优势。
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步骤2/8
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首先要用热水,洗洁精,钢丝球彻底清洗干净。出厂时表面会有油和其他残留。
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步骤3/8
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所有表面都清洗干净后用热水冲洗干净。
步骤4/8
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发布于 2020-12-01
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