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一次性发酵软绵奶油餐包（消耗奶油）的做法

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一次性发酵软绵奶油餐包（消耗奶油）

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一次性发酵省时省工软绵又好吃配方用到28×28方烤盘

食材清单加入采购清单

高筋面粉 385克

、

酵母粉 5克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋液 50克

、

淡奶油 216克

、

盐 4克

、

冰水 40

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所以材料用厨师机揉出有韧性的手套膜洞口无锯齿的状态
步骤2/5 点击查看大图
揉好的面团平均分成16份，均匀摆放在铺有油纸的烤盘里，放在温度35度湿度75度的发酵箱（或者烤箱开发酵功能旁边放一碗温开水）发酵3倍大，我是冬季制作大概发酵了六十几分钟发好的小面团紧绷像只小气球轻轻点一下快速会弹，刷蛋液摆上装饰
步骤3/5 点击查看大图
烤箱提前预热上火170下火190上色盖锡纸底部和上面上色满意就熟了
步骤4/5 点击查看大图
软绵拉丝省时简单
最后一步点击查看大图
手套膜一定要到位状态才会好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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