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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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冬天就喜欢炖点红烧牛肉，可以做点红烧牛肉面，牛肉粉丝都很方便。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腿肉 1000克

、

葱伴侣六月香豆瓣酱（不能吃辣可用普通豆瓣酱代替） 20克

、

大葱 1根

、

大蒜三瓣

、

姜 1块

、

冰糖 10克

、

八角香叶桂皮花椒如图所示

、

味达美臻品特级生抽 40毫升

、

六月鲜红烧酱油 30毫升

、

味达美臻品料酒 80毫升

、

味达美臻品蚝油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切块加入料酒姜片泡去血水。
步骤2/8 点击查看大图
放入锅里焯水，然后控干水分备用
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜，香料，豆瓣酱，冰糖准备好。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，下牛肉，配料爆炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入酱油，生抽，蚝油。再爆炒一分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入没过食材的开水。
步骤7/8 点击查看大图
倒入砂锅里小火慢炖一个半小时。
最后一步点击查看大图
吃的时候撒香菜和黑胡椒粉。

小贴士

酱油豆瓣酱都有咸味，所以我没有另外加盐。如果觉得味道不够可自行加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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