福禄寿喜到，吃了会好运的四喜丸子，肉香满口的做法 点击查看大图

福禄寿喜到，吃了会好运的四喜丸子，肉香满口

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林大锅的无烟小炒JS

选择三分肥七分瘦的猪肉炖碎，荸荠也剁成小碎，不用切得太细碎，这样馅料之间留有空间，烩肉丸的时候，能更好得吸收汤汁。团好的肉丸先放入油锅中炸一下，炸到外皮金黄，这样最后做出来的四喜丸子，外酥里嫩，饱满多汁，咬一口，肉香满口，肥而不腻。
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食材清单 加入采购清单
猪肉馅 600克
、
荸荠 50克
、
盐
、
淀粉 30克
、
酱油 30毫升
、
十三香 1克
、
蛋清 1个
、
葱姜水 150毫升
、
油 适量
、
生抽 20毫升
、
香油 10毫升
、
大料 3个
、
桂皮 1个
、
花椒 若干
、
葱 2段
、
水 800毫升
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士



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发布于 2021-02-02

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