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红红火火，红焖羊肉

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冬天就是吃羊肉的季节，羊肉温补，特别适合女孩子吃，这个做法的红焖羊肉又嫩又不膻，脂肪含量比猪肉低，所以，经常做来吃一点也不怕。

食材清单加入采购清单

羊腿肉 500g

、

姜 4片

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

草果 1个

、

八角 1个

、

花椒 3g

、

小茴香 2g

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

花雕酒 3勺

、

冰糖 3颗

、

陈皮 2块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里放适量油，下入切块的羊腿肉中火翻炒。
步骤2/10 点击查看大图
羊肉变色后，在炒一会，渗出多余的油脂，然后加入料酒，生抽，老抽翻炒。
步骤3/10 点击查看大图
炒香后加入蚝油。
步骤4/10 点击查看大图
香料如图。
步骤5/10 点击查看大图
一次性加入所有香料和生姜，冰糖。
步骤6/10 点击查看大图
加入没过羊肉的热水。
步骤7/10 点击查看大图
小火炖40分钟。时间到后，根据自己的口味和肉块的大小，用筷子扎一下，如果想吃更软一点的继续炖15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
最后大火收汁，装盘上桌。
步骤9/10 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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