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低脂早餐百搭的布里面包的做法

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低脂早餐百搭的布里面包

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这是一款适合早餐搭配任何食材都好吃的布里面包。并且它的一个优点是特别耐存放，出炉后不管多久都不会有太大变化，吃的时候再烤一次就能大致恢复刚烤好的状态。低糖低脂，适合想要控制饮食的你做早餐哦

食材清单加入采购清单

30-60分钟

面包粉 75g

、

盐 1.5g

、

酵母 1g

、

水 40g

、

黄油 15g

、

老面 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/9 点击查看大图
依次将水，面粉、盐，黄油，老面，酵母放入打面缸中先低速搅匀，再开高速搅拌15分钟左右，表面光滑即可
步骤3/9 点击查看大图
打好的面团松弛10分钟左右，微整形收成条形
步骤4/9 点击查看大图
翻过来拍扁，上部往下收，下部往上收，做成橄榄状
步骤5/9 点击查看大图
中间接口朝下，放入醒发箱醒发15分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
取出划刀口，中间1道，两边各2道，共划5道刀口
步骤7/9 点击查看大图
再放入醒发箱醒发20分钟（具体看醒发状态，醒发到2-2.5倍大）
步骤8/9 点击查看大图
上下火230，入烤箱烘烤，烤25分钟左右出炉即可
最后一步点击查看大图
这样布里面包就做好啦，适合早餐搭配任何食材吃哦

小贴士

老面的制作方法：顶焙面包粉50g，水50g，新良酵母1g，所有原料放入容器内，搅拌均匀，冷藏12小时使用即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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