四叶草豆沙面包
挥一挥手，迎来了一个全新的季节～秋季！也是丰收的黄金季节！那就做一个绿意盎然的四叶草面包告别清新的夏日吧！四叶草同时也寓意着幸运，希望在这个全新的季节大家都能收获满满的好运！
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步骤1/20
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把面团里所有的材料除黄油外都放进搅拌桶里
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步骤2/20
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开高速揉至面团光滑，
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步骤3/20
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这时加入软化的黄油片
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步骤4/20
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继续开高速搅打面团
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步骤5/20
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面团揉至完全光滑，完全状态，
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步骤6/20
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面团放进干净的容器内，盖上保鲜膜在温暖处约26度进行第一次发酵
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步骤7/20
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发酵时，准备豆沙馅，把豆沙馅倒入锅里不断翻炒，尽量把水分炒干一些～
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步骤8/20
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然后把豆沙馅搓成30g一个的豆沙球，备用
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步骤9/20
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发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
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步骤10/20
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把发酵好的面团取出，分成6个60g大面团和一个1个12g的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤11/20
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松弛结束，把60g的面团擀开成圆片状，包裹进一颗豆沙球
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步骤12/20
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捏紧收口，
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步骤13/20
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滚圆成型放在烘焙纸上
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步骤14/20
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用刮板在面团上下左右对称的划出四道口子
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步骤15/20
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继续在四瓣面团的中间上划出四道口子，
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步骤16/20
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把每两个一组翻出来成一个爱心形状，四叶草成型了，小面团分成2g一个稍微搓长放在面团下，做四叶草的柄
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步骤17/20
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整形好的面团放进32烤箱进行第二次发酵.约30分钟
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步骤18/20
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发酵结束，把面团放进165度预热好的烤箱里，165度烘烤20分钟
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步骤19/20
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看到面包上色及时加盖锡纸，避免面包变成黄色了……
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最后一步
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烘烤结束取出四叶草面包啦～送你一片四叶草～
烘烤时，注意上色后及时加盖锡纸！这样才能烤出绿色的四叶草面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-16
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