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高颜值的香橙曲奇的做法

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高颜值的香橙曲奇

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前段时间老公朋友送来一箱橙子，都吃腻了，拿来做个高颜值的香橙曲奇，换个吃法更有趣

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 170克

、

黄油 90克

、

糖粉 35克

、

蛋液 40克

、

橙子 1-2个

、

橙皮屑 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
室温软化黄油搅拌一下，加入糖粉继续搅拌均匀，搅发至颜色发白变大
步骤2/10 点击查看大图
分两次把蛋液加进去继续搅拌
步骤3/10 点击查看大图
蛋液和黄油搅拌均匀后加入橙皮屑，我是用了一个橙皮磨的屑，不需要太多（可以根据自己喜欢的口味来定），加一点调点味就好，太多了会发苦。
步骤4/10 点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉，用手把它揉成团
步骤5/10 点击查看大图
这是揉好的面团
步骤6/10 点击查看大图
把面团擀成2毫米厚的面皮放进冰箱冷藏一小时或冷冻半小时，记得面皮上要盖好硅油纸再去冷藏，避免表面干裂。
步骤7/10 点击查看大图
冷藏后的面皮用圆形的器具切出自己要的大小饼块
步骤8/10 点击查看大图
橙子去皮切薄片，不要太厚避免烤制的时候水分烤不成功，切出来的橙片记得用厨房纸巾把多余的水分吸掉。我这次的面团大概弄了13片这样，所以用了差不多两个橙子，尽量选了中间大小比较合适的橙片。
步骤9/10 点击查看大图
把橙片和冰片像这样放好，烤箱提前180度预热十分钟。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180度烤制25-30分钟，根据自己烤箱脾气定时间喔!烤出来的曲奇颜值好看，味道清香，表面再筛上糖粉超级好看，放凉了就可以装袋保存了。拿来送礼也是不错的选择。

小贴士

1、记得一定要冷藏后再切圆片 2、橙子切片一定要吸干多余水分，尽量压一下控水。 3、冬天天冷黄油难软化，我是用吹风机稍稍吹一下帮助软化的，不过不要吹太久避免黄油液化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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